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級後的處理,整體[造型]亦不容我們忽略,純手工剪除較堅勁的根部,保留完全的細嫩傘形部份。

雖然除去根莖部份,並不會因而丟棄,相反的它造福了所有吃素的朋友,素食餐館裡的[肉]類佳餚都是香菇根莖部位為主要成份。

 
   
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